Кальмар с японскими грибами

Состав:
Командорский кальмар готовят на гриле.
Выкладывают на подгарнировку: древесные грибы, вешенки и шпинат обжаривают на воке с соевым соусом+ имбирь и чеснок.
Сверху:
1) поливают соусом кунжутный вафу ( тхина кунжутная, японский майонез, сливки, соевый соус, соус белое вино) и петрушечным маслом
2) посыпают кунжут, лук фри, зел.лук