Роллы
Название;Выход блюда (кг);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию
Зеленый ролл с авокадо, лососем и васаби соусом;0,250;7,5|6|11|130|560;19|15|27|330|1390
Калифорния с крабом;0,240;2,5|5,5|9|75|310;5,5|13|21|180|730
Маки с крабом и авокадо;0,160;3,5|5|9,5|85|350;5,5|8|15|130|560
Маки с авокадо;0,160;3|1,5|11|75|320;5|2|18|120|510
Маки с гребешком;0,160;1|6,5|11|80|320;2|11|18|120|520
Маки с гребешком, манго и черной икрой;0,160;0,5|5|11|65|270;1|8|17|100|440
Маки с камчатским крабом;0,160;1|5|10|70|290;2|8,5|16|110|460
Маки с лососем;0,160;5|8|10|120|490;8|13|17|190|780
Маки с лососем и красной икрой;0,190;5,5|9|7|110|460;10|17|13|210|880
Маки с огурцом;0,140;0|1,5|11|50|210;0,1|2,5|16|70|290
Маки с сыром;0,160;6|2,5|10|110|440;10|4|17|170|700
Маки с тунцом;0,196;2|7,5|8,5|80|330;3,5|15|17|150|640
Ролл овощной с сыром;0,300;5|2|7|80|330;15|6|21|230|980
Ролл с лососем и красной икрой;0,230;8|14|6|150|610;18|33|14|340|1400
Ролл с лососем и спайси-авокадо;0,280;5|5,5|7|95|390;14|15|19|260|1100
Ролл с угрем;0,240;7|7|11|140|580;17|17|27|330|1380
Ролл Филадельфия;0,190;16|12|10|230|940;29|22|19|430|1790
Татаки ролл с лососем;0,230;8|10|17|180|760;19|23|40|420|1740
Темпура ролл с тунцом и васаби соусом;0,180;6|15|23|190|810;10|26|42|350|1460
Хрустящий ролл с креветкой;0,200;6|11|27|200|850;12|22|54|410|1700
Половинки роллов
Название;Выход блюда (кг);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию
Зеленый ролл с авокадо, лососем и васаби соусом;0,160;6|4,5|8,5|100|440;9,5|7,5|14|170|700
Калифорния с крабом;0,120;2,5|5,5|9|75|310;3|6,5|11|90|370
Ролл с лососем и спайси-авокадо;0,130;5,5|6|7,5|100|420;7|7,5|9,5|130|550
Ролл с угрем;0,120;7|7|11|140|580;8,5|8,5|14|170|690
Ролл Филадельфия;0,095;16|12|10|230|940;15|11|9,5|210|900
Татаки ролл с лососем;0,115;8|10|17|180|760;9,5|11|20|210|870
Темпура ролл с тунцом и васаби соусом;0,090;6|15|23|190|810;5|13|21|170|730
Хрустящий ролл с креветкой;0,100;6|11|27|200|850;6|11|27|200|850
Хэндроллы
Название;Выход блюда (кг);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию
Сет Хэндроллов;0,150;3,5|7,5|13|110|440;5,5|11|19|160|660
Хэндролл с гребешком;0,070;2|8|15|100|410;1,5|5,5|10|70|290
Хэндролл с крабом;0,080;1,5|6,5|11|80|330;1,5|5|8,5|60|260
Хэндролл с лососем;0,080;4,5|7,5|11|110|450;3,5|6|9|85|360
Хэндролл с угрем;0,080;5,5|7|13|120|510;4,5|5,5|11|95|410
Суши
Название;Выход блюда (кг);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию
Суши Вагю А5;0,080;8|12|6|140|600;6,5|10|4,5|120|480
Суши с говядиной Вагю;0,080;6,5|10|5,5|120|500;5|8|4,5|95|400
Суши с гребешком;0,075;1|9|12|80|330;0,5|7|8,5|60|250
Суши с креветкой Карабинерос;0,040;1|17|11|120|520;0,4|7|4,5|50|210
Суши с лососем;0,064;7,5|12|11|150|640;5|8|7|95|410
Суши с лососем, крабом и красной икрой;0,072;10|23|5,5|200|830;7,5|16|4|140|600
Суши с тунцом Оторо;0,080;0,3|12|8,5|80|340;0,3|10|7|65|270
Суши хамачи;0,080;8|11|8,5|150|630;6,5|9|7|120|510
Сеты
Название;Выход блюда (кг);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию
Сет XL;1,000;7,5|7|10|140|570;75|71|102|1350|5650
Сет Маки;0,650;2|6|10|80|340;14|40|67|530|2230
Сет роллов XXL;1,400;7|7,5|12|140|580;100|107|163|1940|8130
Сет Суши;0,420;3|8|5|75|310;13|33|21|320|1320
Закуски
Название;Выход блюда (кг);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию
Ананасы кимчи;0,100;0,1|0,5|16|65|280;0,1|0,5|16|65|280
Баклажаны ХО;0,160;22|12|32|380|1580;35|19|52|600|2530
Жареные эдамаме;0,170;5|5,5|8,5|100|420;8|9|14|170|710
Капуста кимчи;0,100;0,4|2,5|5,5|35|150;0,4|2,5|5,5|35|150
Креветочные чипсы;0,182;1,5|15|1|70|300;3|27|2|130|550
Кукуруза;0,130;9,5|1,5|8|120|520;12|2|10|160|680
Лосось лемонграсс;0,210;8|12|20|200|830;16|25|42|410|1730
Огурцы New;0,235;5,5|4|6|100|420;13|9|14|230|980
Огурцы Кимчи;0,100;0,1|1|12|55|230;0,1|1|12|55|230
Роти с говядиной;0,250;12|11|20|220|940;29|27|49|560|2350
Сашими из гребешка с мандарином;0,130;1,5|14|9,5|100|430;2|18|12|130|560
Сашими из лосося;0,130;11|16|2|160|680;14|20|2,5|210|880
Сет закусок Кимчи;0,240;0,1|1|12|55|220;0,3|2,5|28|130|530
Тартар из говядины;0,190;15|13|25|290|1210;29|26|48|550|2300
Тартар из лосося;0,150;11|12|9,5|180|760;17|17|14|270|1150
Татаки Вагю А5;0,120;11|18|8,5|200|850;13|22|10|240|1020
Татаки из говядины Вагю;0,120;19|18|7|270|1130;23|21|8|320|1350
Томаты черри кимчи;0,100;0,5|0,4|13|55|240;0,5|0,4|13|55|240
Хрустящие аргентинские креветки;0,200;3,5|14|19|160|690;7,5|27|38|330|1370
Хумус из эдамаме с лепешкой Роти;0,180;21|7,5|28|330|1370;37|13|51|590|2460
Салаты
Название;Выход блюда (кг);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию
Большой зелёный салат с авокадо и помело;0,200;16|4|17|230|950;32|8|33|450|1900
Континентальный азиатский завтрак;0,550;15|9,5|18|240|1000;80|51|100|1320|5510
Острый тайский салат со стеклянной лапшой и креветками;0,230;2,5|7,5|19|120|520;5,5|17|43|290|1200
Поке с лососем и тунцом;0,250;5,5|6|4|90|380;14|15|10|220|940
Романо с креветками;0,200;15|14|6,5|220|910;31|29|13|430|1820
Салат с камчатским крабом и кунжутным дрессингом;0,190;7,5|5|8,5|130|520;15|10|16|240|1000
Салат с кукурузой гриль;0,290;2|3|8,5|60|260;5,5|9|24|180|750
Супы
Название;Выход блюда (кг);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию
Рамен с говядиной и кимчи;0,400;5,5|11|17|160|680;23|43|70|650|2740
Сингапурская лакса;0,350;7,5|10|15|160|680;26|34|52|570|2390
Том Ям;0,350;5|6,5|31|190|800;17|23|107|670|2790
Том Ям не острый;0,350;6,5|7|30|210|860;23|24|106|720|3020
Вок
Название;Выход блюда (кг);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию
Жареный рис с говядиной;0,250;10|14|51|350|1460;25|34|126|870|3650
Жареный рис с креветками и мини кальмарами;0,250;11|15|49|350|1460;27|37|122|870|3650
Зеленые овощи на воке;0,250;7|2,5|4|90|380;18|6,5|9,5|230|950
Лапша с уткой;0,350;21|11|24|330|1390;75|40|82|1170|4880
Удон с говядиной;0,290;11|6,5|21|210|870;32|19|60|600|2520
Удон с курицей;0,280;11|14|31|270|1140;30|38|86|760|3190
Японский гриль
Название;Выход блюда (кг);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию
Ассорти кушияки;0,420;18|29|19|350|1480;76|121|79|1490|6220
Бао бургер;0,350;23|15|30|380|1610;80|53|105|1350|5640
Брокколи на гриле;0,200;13|4,5|8|170|720;26|8,5|16|340|1430
Гребешок Хоккайдо;0,250;8|8|21|190|790;20|20|53|470|1980
Донбури с запеченной черной треской;0,180;4|12|20|170|690;7,5|21|36|300|1240
Кальмар на гриле с японскими грибами;0,250;21|10|8,5|270|1120;52|26|22|670|2790
Камчатский краб с понзу маслом;0,250;17|13|4|220|940;43|32|9,5|560|2340
Карри из тыквы с Камчатским крабом;0,350;9|5|15|160|660;32|17|52|550|2290
Кушияки из куриного бедра;0,120;25|35|17|440|1820;31|41|20|520|2190
Кушияки из куриных крыльев;0,140;15|28|10|280|1180;21|39|14|400|1660
Лосось терияки со шпинатом;0,200;30|17|22|430|1820;60|34|43|870|3630
Палтус с грибами Еноки;0,250;9|11|6,5|150|650;23|28|16|390|1610
Половина цыпленка;0,550;9|23|4|190|780;49|124|22|1020|4280
Ребро;0,160;15|25|16|300|1230;23|39|26|470|1980
Стейк Мачете;0,250;25|16|14|340|1440;62|40|36|860|3590
Стейк Рибай А5 за 100г;0,100;13|22|13|260|1090;13|22|13|260|1090
Стейк Рибай Вагю;0,100;23|20|3,5|300|1250;23|20|3,5|300|1250
Утка по-гонгонгски
Название;Выход блюда (кг);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию
Утка по-гонгконгски (половина);1,000;26|19|8,5|340|1430;261|186|84|3430|14340
Утка по-гонгконгски (целая);1,500;34|24|8|430|1820;510|359|121|6510|27240
Рис, лапша, хлеб
Название;Выход блюда (кг);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию
Ароматный рис;0,080;3|9,5|89|420|1740;2|7,5|71|330|1400
Гуо Бао без начинки;0,060;8|7,5|63|340|1410;4,5|4,5|38|200|850
Жареный рис с овощами и яйцом;0,247;7,5|8|46|290|1200;19|19|114|710|2950
Китайские блинчики 6 шт;0,054;4|7|50|260|1100;2|4|27|140|600
Лепешка Ротти прата;0,072;15|7|50|360|1530;11|5|36|260|1100
Японский рис;0,100;0|0|10|40|180;0|0|10|40|180
Пельмени и Бао
Название;Выход блюда (кг);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию
Бао с грибами;0,120;12|5,5|39|280|1160;14|6,5|47|330|1390
Бао с уткой;0,120;35|20|42|560|2330;42|24|51|670|2800
Вонтоны с креветкой;0,200;20|8,5|22|300|1260;40|17|43|600|2530
Гёдза с говядиной;0,150;19|12|28|330|1380;28|18|42|500|2080
Гёдза с грибами;0,150;11|4|32|240|1000;16|6|48|360|1500
Дим самы с говядиной;0,170;6|13|19|180|750;10|21|31|300|1270
Хрустящие дим самы с уткой;0,190;42|24|30|590|2480;80|46|57|1130|4720
Десерты
Название;Выход блюда (кг);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию
Бао с китайским заварным кремом;0,100;15|8|69|430|1800;15|8|69|430|1800
Баскский матча;0,130;21|6,5|25|320|1340;28|8,5|33|420|1740
Десерт Фудзияма;0,180;19|4,5|37|340|1400;34|8|66|600|2530
Желе алое с манго, клубникой и мороженым из бергамота;0,250;2,5|0,5|11|65|280;6|2|28|170|700
Моти с ягодами и кунжутным кремом;0,160;17|3,5|35|310|1280;27|6|56|490|2050
Нама шоколад 1 шт;0,020;29|4,5|23|380|1570;6|1|4,5|75|310
Пасхальные конфеты;0,180;32|4,5|21|390|1630;58|7,5|37|700|2930
Три молока;0,180;24|4|22|320|1330;43|7|40|570|2390
Шоколадный тарт с бобами тонка;0,140;27|4,5|31|380|1600;37|6|44|540|2250
Эклер с кремом из кешью;0,110;40|11|30|520|2180;44|12|33|570|2400
Мороженое
Название;Выход блюда (кг);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию
Кокосовый пломбир;0,080;18|3|11|220|930;15|2,5|9|180|740
Мороженое бергамот;0,080;16|2|25|250|1060;13|1,5|20|200|850
Мороженое из ежевики;0,080;7|3|32|200|850;5,5|2,5|26|160|680
Мороженое кунжутное;0,080;17|4|20|250|1040;13|3,5|16|200|830
Мороженое с шиитаке;0,130;15|5|36|300|1250;20|6,5|46|390|1620
Сорбет из манго;0,080;0,4|0,5|25|110|450;0,3|0,5|20|85|360
Меню для детей
Название;Выход блюда (кг);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию
Бао с грибами;0,120;12|5,5|39|280|1160;14|6,5|47|330|1390
Бао с китайским заварным кремом;0,100;15|8|69|430|1800;15|8|69|430|1800
Бао с уткой;0,120;35|20|42|560|2330;42|24|51|670|2800
Желе алое с клубникой;0,250;2,5|0,5|11|65|280;6|2|28|170|700
Картофель фри;0,130;12|3|29|240|990;16|4|38|310|1280
Кокосовый пломбир;0,080;18|3|11|220|930;15|2,5|9|180|740
Лапша с овощами;0,110;9,5|6|35|250|1040;11|6,5|38|270|1140
Лосось на пару;0,102;13|20|0,1|200|830;14|20|0,1|200|840
Маки с авокадо;0,160;3|1,5|11|75|320;5|2|18|120|510
Маки с огурцом;0,160;0|1,5|10|45|180;0|2,5|16|70|290
Мороженое кунжутное;0,080;17|4|20|250|1040;13|3,5|16|200|830
Рис ароматный;0,100;3|9,5|89|420|1740;3|9,5|89|420|1740
Рис с яйцом;0,170;13|8,5|45|330|1400;23|15|77|570|2380
Сорбет из манго;0,080;0,4|0,5|25|110|450;0,3|0,5|20|85|360
Суп с фрикадельками;0,350;4|8,5|12|120|490;14|30|41|410|1720
Хрустящая курица;0,130;8|21|19|230|960;10|28|25|300|1250
Допы
Название;Выход блюда (кг);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию
Авокадо 20гр;0,020;15|2|8,5|170|730;3|0,4|1,5|35|150
Бульон на детский суп;0,200;2|5|0|40|170;4,5|10|0|80|340
Бульон на рамен 100 мл;0,100;2,5|5|1,5|50|210;2,5|5|1,5|50|210
Бульон том ям;0,250;4,5|1|4,5|60|260;11|2,5|11|150|650
Грудинка на рамен 50гр;0,050;20|27|2,5|300|1260;10|13|1,5|150|630
Доп овощи к утке;0,100;0|1,5|4|25|95;0|1,5|4|25|95
Икра красная 10гр;0,010;14|32|0|250|1050;1,5|3|0|25|100
Имбирь/васаби;0,015;0,3|0,5|11|50|200;0|0,1|1,5|5|30
Кальмар лолиго 40гр;0,040;1,5|16|3|85|370;0,5|6|1,5|35|150
Капуста ким чи 50 гр;0,050;0,4|2,5|5,5|35|150;0,2|1,5|2,5|20|75
Картофель фри с нори;0,190;15|4|25|260|1070;29|8|48|490|2030
Кетчуп 30гр;0,030;0,1|1|27|100|420;0|0,3|8|30|130
Кешью жареный 150гр;0,150;54|25|13|630|2650;80|38|19|950|3980
Киноа готовая 100гр;0,100;3,5|8|33|210|900;3,5|8|33|210|900
Клубника 50 гр;0,050;0,3|0,5|8|35|140;0,2|0,4|4|15|70
Комплимент Сойка;0,110;0,5|0,5|13|50|210;0,5|0,5|14|55|230
Котлета для бургера;0,180;10|15|0,2|150|630;18|27|0,3|270|1140
Креветки 50гр гц;0,050;2|21|0,5|95|400;1|11|0,3|50|200
Креветки 50гр хц;0,050;2|21|0,5|95|400;1|11|0,3|50|200
Лаймовый майонез 30 гр;0,030;19|4|6,5|210|880;5,5|1|2|65|260
Лапша пшеничная;0,080;1|10|72|340|1420;1|8|58|270|1140
Лапша удон;0,080;1|6|50|230|960;0,5|5|40|180|770
Листья романо 30гр;0,030;0,3|1|1|10|50;0,1|0,4|0,4|4|15
Лосось 50гр;0,050;14|20|0|200|840;7|10|0|100|420
Лук фри 10 гр;0,010;14|5|25|240|1000;1,5|0,5|2,5|25|100
Майонез из водорослей 50 гр;0,050;14|4|7|170|710;7|2|3,5|85|360
Малина 50гр;0,050;0,5|2,5|10|55|230;0,3|1|5|30|120
Молоко кокосовое 50 гр;0,050;14|2|4|150|630;7|1|2|75|310
Огурцы св.20гр;0,020;0|1|2|10|45;0|0,2|0,4|2|10
Огурцы св.50гр;0,050;0|1|2|10|45;0|0,4|1|5|25
Оливковое масло 50гр;0,050;100|0|0|900|3760;50|0|0|450|1880
Пармезан 10 гр;0,010;27|31|1,5|380|1580;2,5|3|0,1|40|160
Перец чили 15гр;0,015;0,4|2|9|40|170;0,1|0,3|1,5|5|25
Помидор 50гр;0,050;0,2|1|3,5|20|85;0,1|0,5|2|10|45
Понху из черного уксуса 30 гр;0,030;0,1|1,5|34|180|740;0|0,4|10|55|220
Соус Васаби 30 гр;0,030;6|3|21|150|650;2|1|6|45|190
Соус к утке по-гонгконгски;0,074;3|1,5|17|95|400;2|1,5|13|70|300
Соус кунжутный вафу 30 гр;0,030;27|5,5|14|320|1350;8|1,5|4|95|400
Соус сладкий чили 30гр;0,030;10|4,5|27|220|920;3|1,5|8|65|280
Соус Спайси 30 гр;0,030;8|3,5|14|150|630;2,5|1|4|45|190
Соус Терияки 30 гр;0,030;0,2|4|42|200|860;0,1|1|13|60|260
Соус Шрирача 30 гр;0,030;1,5|2,5|14|85|350;0,5|0,5|4|25|100
Сыр творожный 20 гр;0,020;24|5,5|3,5|260|1080;5|1|0,5|50|220
Сыр Чеддер 30 гр;0,030;32|23|0|390|1640;9,5|7|0|120|490
Сычуанское масло;0,030;117|5|14|1130|4740;35|1,5|4|340|1420
Тайский чили 10гр;0,010;0,4|2|9|40|170;0|0,2|1|4|15
Трюфельный айоли 30мл;0,030;22|3,5|4,5|230|960;6,5|1|1,5|70|290
Тунец 50гр;0,050;4,5|24|0|140|580;2,5|12|0|70|290
Цитрусовая шрирарча 30 гр;0,030;13|3,5|5,5|160|670;4|1|1,5|50|200
Чипсы нори 20 гр;0,020;0,4|25|57|330|1400;0,1|5|11|65|280
Яйцо кур 1шт;0,050;0|11|0|45|180;0|5,5|0|20|90
Напитки
Название;Выход блюда (кг);Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на 100 г;Жиры|Белки|Углеводы|Ккал|кДж на порцию
0,75 Вино б/а Кодорню Зеро;0,750;0|0|5|20|85;0|0|38|150|630
0,75 Вино б/а Лайт Хаус;0,750;0|0|5|20|85;0|0|38|150|630
0,75 Вино б/а Рамита Тинто;0,750;0|0,1|1|4|20;0|1|7,5|35|140
0,75мл Вино б/а Винья Албали белое;0,750;0|0,1|1|4|20;0|1|7,5|35|140
0,75мл Вино б/а Винья Албали красное;0,750;0|0,1|1|4|20;0|1|7,5|35|140
0,75мл Вино игристое б/а Винья Албали красное;0,750;0|0,1|1|4|20;0|1|7,5|35|140
A&W Cream Soda;0,200;0|0|8|30|130;0|0|16|65|270
Dr. Pepper Strawberry cream;0,200;0|0|8|30|130;0|0|16|65|270
Drinksome Джин-тоник;0,330;0|0|11|45|190;0|0|38|150|630
Drinksome Ром-кола;0,330;0|0|11|45|190;0|0|38|150|630
Drinksome Спритц;0,330;0|0|11|45|190;0|0|38|150|630
Ramune Дыня;0,330;12|6,5|60|380|1570;41|21|197|1240|5190
Ramune Личи;0,330;12|6,5|60|380|1570;41|21|197|1240|5190
Ramune с зеленым чаем;0,330;12|6,5|60|380|1570;41|21|197|1240|5190
Бакалар nealko 330 мл;0,500;0|0|4,5|15|70;0|0|21|85|360
Кокосовая вода Iki классик;0,200;0|0|7|25|110;0|0|14|55|230
Кокосовая вода Iki клубника;0,200;0|0|7|25|110;0|0|14|55|230
Кокосовая вода Iki манго;0,200;0|0|7|25|110;0|0|14|55|230
Тоник Nunchi;0,200;0|0|7|25|110;0|0|14|55|230
Тоник Барристер;0,330;0|0|7|25|110;0|0|22|90|380
Холодный чай ПИ;0,500;0|0|8|30|130;0|0|40|160|670
Циндао zero 330мл;0,330;0|0,5|4,5|20|85;0|1,5|15|65|280