Баклажаны ХО

Состав:
Баклажаны маринуют в рисовомом винном соусе, панируют в пшеничном крахмале, затем жарят во фритюре и глазируют соусом на основе сладкого чили, соуса xo и светлого соевого соуса:
1) сладкий чили (покупной)
2) соус ХО (сушеный гребешок, ,сушеные кальмары, китайская сыровяленая колбаса, репчатый лук, чеснок, имбирь, бадьян, корица, темный соевый соус).

Украшают кинзой, дробленым арахисом и сычуаньским маслом.