Способ производства: плоды сливы нанко настаиваются на сётю (японский крепкий спиртной напиток, получаемый из риса) в течение 4 месяцев. Далее плоды изымаются, и молодое Умэсю (сливовое вино) выдерживается в течение 1 года. После выдержки в Умэсю добавляется премиальное саке Дзюнмай и мирин (вид японского алкогольного напитка).
Дегустационные характеристики: темно-янтарный цвет. Яркий аромат с цветочными оттенками, тонами сливы, меда и миндаля. Сладкое, выразительное во вкусе, с нотками сухофруктов и сливовой косточки в гармоничном послевкусии.
Способ выдержки: в течение одного года в нейтральной емкости.
Гастрономия: подается в качестве аперитива и на дижестив, как без сопровождения, так и с фруктовыми десертами, сорбетами, мороженым.