Саке Ginjo — это тип саке, для производства которого используется рис, отшлифованный до меньшего размера, что дает напитку более нежный и фруктовый аромат и вкус. Напиток часто характеризуется фруктово-цветочным букетом и ясным, чистым вкусом.
Аромат: Тонкий, нежный, цветочно-фруктовый. Вкус: Сложный, деликатный, гладкий, с фруктовыми и цветочными нотами. Сочетание: Хорошо сочетается с морепродуктами, суши, роллами, горячими блюдами японской кухни, сырами, орехами и чипсами. Крепость: Обычно в пределах 16%.