Umenishiki, Ginjo Tuuno — японское саке, демонстрирующее мягкий вкус и элегантный аромат. Оно производится с добавлением сбраженного алкоголя и ферментируется при контролируемой низкой температуре. Саке — традиционный национальный японский слабоалкоголный напиток, получаемый методом сбраживания шлифованного риса. Саке называют и "рисовой водкой", и "рисовым вином", но на самом деле это скорее "рисовое пиво". Сбраживание происходит с помощью специального дрожжевого гриба — кодзи. Саке пьют охлажденным до температуры 5 °C или подогретым — до 60 °C. Компания Умэнисикибыла основана в 1872 году, она вошла в число трех компаний, которые стояли у истоков бума местного саке "дзидзаке" в 70-х годах. Умэнисики специализируется на производстве премиального саке. Но одно из главных сокровищ Умэнисики – это уникальный мастер тодзи (мастер саке), который входит в пятерку самых знаменитых высокопрофессиональных мастеров саке в Японии, и возглавляет одну из основных ассоциаций тодзи.
Саке привлекает мягким, гармоничным вкусом с легкими фруктовыми нюансами и теплым послевкусием. Легкий аромат с едва уловимыми нюансами тропических и экзотических фруктов.