Выдержка, технология: Виноград выращивают на участке с южной экспозицией и гранитно-песчаными почвами. Средний возраст лоз составляет 30 лет. Ферментация в барриках проходит при строго контролируемой температуре 15-18 °C. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается на осадке 8-10 месяцев в бочках из французского дуба из лесов Алье и Невера (5-10% бочек — новые). Потенциал хранения вина составляет 5-10 лет.
Описание: Вкус и Аромат Вкус вина роскошный, увлекающий, великолепно сбалансированный - личи, персик, цветочки белые экзотические, а послевкусие - как долгий поцелуй (сладко и волнительно). В душистом аромате доминируют яркие желтые штрихи - сочный бархатный персик, желтая груша, немного дынного вкуса, украшенные оттенками белых цветов и пряностей с легкими древесными тонами.
Гастрометч: Вино прекрасно сочетается с белым мясом, белой рыбой, лангустинами, кальмарами на гриле, филе морского языка с грибами и имбирем, печёным манго, с богатым вкусом поке и дим самами с уткой. Pierre Gaillard, Condrieu — яркое, выразительное органическое белое вино, созданное из винограда сорта Вионье.
Легенды и истории: Пьер Гайар — один из лучших виноделов Северной Роны — начинал свою карьеру винодела в знаменитых компаниях "Vidal Fleury" и "Guigal". Сегодня Гайар — владелец 77 гектаров виноградников, на которых применяются только органические удобрения, а специальная обработка почвы способствует глубокому укоренению лоз, что позволяет винограду извлечь выгоду из природных богатств земли. Гайар выращивает белые и красные сорта винограда. Это выдающееся вино, для особого повода.