Если номер карты не указан, уточните его у гостя и укажите в системе iiko

«Приготовить для вас кофе с собой и десерт?» Отправьте заказ гостя в систему

убедитесь, что блюда верно распределены между гостями стола в чеке.
☝️Важно! Гость должен получить счет в течение 2-3 минут после его просьбы

предварительно убедившись, что стакан чистый, без пятен. Подойдите к гостю с банковским терминалом и подайте счет тому гостю, который его попросил.
* Если за столом сидят мужчина и женщина, положите счет рядом с мужчиной, независимо от того, кто его попросил

уточните, как прошел его обед, понравились ли блюда. Задавайте открытый вопрос, чтобы гость мог поделиться своими впечатлениями: «Как вам наши блюда сегодня?»

• Введите на терминале сумму счета, подайте терминал гостю, чтобы он мог приложить / вставить карту и ввести пин-код
• Деликатно отведите взгляд от терминала, когда гость вводит пин-код, чтобы не смущать его и не нарушать личные границы
• Когда оплата пройдет успешно, сохраните первый чек с терминала, а второй положите в стакан для счета и отдайте гостю его карту (если он вставлял его в терминал).
• Первый чек с терминала принесите на кассу, подпишите номер стола, оставьте чек для расчета кассиру

* В случае если карта гостя не проходит, отдайте карту гостю, извинитесь перед ним и сообщите о ситуации. Предложите рассчитаться другой картой или наличными: «Прошу прощения, ваша карта не проходит, у вас есть возможность расплатиться другой картой или наличными?»

Если гость спорит с вами или показывает свое недовольство, вежливо извинитесь и сообщите, что постараетесь разобраться в ситуации, после чего пригласите менеджера на помощь

отойдите от стола, чтобы дать гостям возможность изучить счет и подготовить деньги

отойдите от стола, чтобы дать гостям возможность изучить счет и подготовить деньги.

• Через пару минут подойдите к гостю и спросите его, готов ли он рассчитаться
• Получив согласие гостя, отнесите счет и деньги на кассу
• Не более чем через 3 минуты принесите гостю фискальный чек и сдачу, подайте их со словами «Пожалуйста, ваша сдача»

☝️Важно! Мы всегда выносим гостю всю сдачу! ЧАЕВЫЕ — это то, что останется на столе после того, как гость уйдет.

упакуйте для него заказ с собой и вынесите его к столу.

Если гости, расплатившись по счету, еще сидят, официант должен время от времени подходить к ним и предлагать заказать что-нибудь еще (например: дижестив, кофе, вино и т.п.), а также следить, чтобы гостям было комфортно.

До этого момента вы хозяин дома, который заботится о своих гостях!